（来源：玉溪文化旅游工作）

“十一”黄金周，新平县戛洒镇迎来旅游热潮。花腰傣特色美食“戛洒汤锅”凭借其独特风味，成为游客们争相品尝的舌尖名片，引得八方食客慕名而来。

走进戛洒汤锅市场，醇厚的牛肉香气便扑鼻而来。市场内人声鼎沸，各家汤锅铺前都聚拢了不少食客。热闹的交谈声与汤锅的沸腾声交织在一起，整个汤锅市场热闹非凡，节日氛围浓厚。

“我们今天从昆明下来，开车三个多小时到这。第一餐就来吃这个汤锅，已经吃得干干净净，很好吃，甜菜鸡蛋汤也很好喝。这是我第一次来新平，感受很好。接下来我们要去哀牢山，去看一下瀑布和原始森林。”昆明游客陈峰说。

戛洒汤锅的魅力，源于其地道的食材与独特的烹饪手法。它精选本地生态黄牛，经大锅慢炖至酥软入味，再搭配上薄荷、辣椒、花椒、草果等数十种佐料调配而成的风味蘸水，麻、辣、鲜、香在舌尖次第绽放，令人回味无穷。正是这份地道的“傣家风味”，不少游客成了戛洒的“回头客”。

“我们从楚雄过来，这是第二次来了，我们就冲着这个牛汤锅来的。美食嘛，我们都喜欢吃。”楚雄游客刘丽说。

为应对国庆客流高峰，汤锅市场的各家商户早已做足准备。新鲜的生态黄牛、应季的山茅野菜备货充足，同时还通过增设桌椅、增派人手、优化菜品组合等方式，全力保障游客的用餐体验。

“为了国庆和中秋节，我们准备了新鲜的食材，很多山茅野菜，这两天的客流量还是非常多的，欢迎大家来品尝。”汤锅店工作人员周宗仙说。

市场里，火红的灯笼与中国结交相辉映，为远道而来的游客营造出温馨的节日氛围。这份热闹与美味，在满足食客味蕾的同时，也化作了推动当地旅游发展的强劲引擎。许多游客在此大快朵颐后，便兴致勃勃地奔赴哀牢山，开启一场“美食+美景”的深度体验。