火龙果红色好还是白色好
红色。红肉火龙果味道更甜，营养价值比较高，售价也更高一些。
常见的火龙果分为红皮白肉和红皮红肉两种，另外还有一种黄龙果比较少见。白肉火龙果可以通过自花授粉结果，产量较大，味道也不甜，相对比较廉价。红肉火龙果则需要不同品种之间相互授粉才可以提高结果率，产量相对少一些，味道也很甜。就营养方面红肉火龙果也更胜一筹，它所含有的花青素让无数MM趋之若鹜。
其实葡萄皮和红甜菜中也含有花青素，但相比较而言火龙果中的花青素含量最高，而且白肉火龙果也含有花青素，只是没有红肉火龙果中的含量高而言。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
火龙果是所有亚种的统称，其红肉亚种有被称为红龙果，白肉亚种被称为玉龙果，黄肉亚种被称为黄龙果。
火龙果功效：
1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果红色和白色的区别
1、白色火龙果紫红皮白肉，呈椭圆形，有细小黑色种子分布雪白的果肉中，大多无味，鲜食品质一般。
2、红色火龙果红皮红肉，外形比白色火龙果要圆一些。红肉火龙果较白肉品质好，味道比较甜，鲜食更好吃。红心火龙果里花青素含量特别高，这种天然色素水溶性很强，就和蓝莓、紫薯一样，都是纯天然的颜色。花青素对眼睛、皮肤有保健作用。
3、火龙果的红色果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素，如果只是想要单纯的补充花青素，可以购买红皮白肉的火龙果连果皮一起吃，这样也可以补充大量的花青素。但是，火龙果果皮的味道不好，可以去掉最外面的一层表皮后，把红色内皮切成丝，伴上白糖或蜂蜜食用。另外，对于已经有一些脱水的火龙果，就不要吃果皮了，不新鲜的果皮花青素含量也不高，而且还有可能造成腹泻等问题。