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山竹变硬了就是坏了吗

来源：年旅网

山竹软的好还是硬的好

果壳要软。

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

挑选山竹得几个小窍门

1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜；

2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴；

3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好。

山竹变硬了就是坏了吗

不新鲜了。

购买山竹时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。

山竹硬了怎么剥开

徒手：

1.将山竹放在手心，两只手的手指相扣。

2.用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝

3.沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。

如果手劲比较大，加上山竹比较成熟的话，可以用这个方法剥山竹，快准狠！

水果刀：

1.摘去山竹上的叶子

2.叶子摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。

3.沿着切开的口子掰开果皮。

4.最后，把整个果肉掏出来即可。

掏果肉时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

勺子：

直接用刀将山竹对半切开，拿一个小勺子挖着吃，或者用牙签挑着吃，也是很方便的。