1、杏鲍菇切丝。
2、木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。
3、葱姜蒜切末。
4、锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。
5、调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁 ，搅拌均匀。
6、锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。
7、加豆瓣酱炒出红油。
8、加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
9、加木耳、杏鲍菇翻炒。
10、加调味汁翻炒均匀。
11、装盘。
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