1、原料：青豆60克、虾仁200克、鸡蛋2个、西红柿2个、带子50克、水淀粉2勺、清水适量、姜汁1勺、盐1茶匙。
2、带子用清水泡发备用。
3、西红柿切块备用、鸡蛋打入碗中搅匀备用。
4、泡发好的带子，加入姜汁、适量清水大火煮开。
5、加入西红柿，沸腾后，转文火煮25分钟。
6、加入虾仁、青豆，大火煮沸。慢慢倒入鸡蛋液。
7、调入水淀粉，加盐调味即可。
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