心肌炎可以适量吃山药。山药中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和丰富的矿物质和维生素。山药中含有一种黏液蛋白的物质，能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，预防血管老化，降低心脏病的发生率，避免加重心肌炎的症状。因此，心肌炎患者可以适量吃山药。
食用方法
山药可炒食、煮粥、榨汁或者煲汤食用。不宜与鲫鱼同食，易引起水肿，可与银耳同食，有滋阴润肺的作用。
饮食建议
心肌炎是以心肌的局限性或弥漫性的炎性病变为主要表现的疾病，常由普通病毒感染或病毒感染后的免疫反应导致，表现为发热、咳嗽、腹泻、心律失常、心力衰竭、心源性休克等。得了心肌炎后，患者除需注意日常生活上的护理外，还应严格要求饮食。
1、清淡饮食，少量多餐，采用低热量饮食，以减轻心脏的负荷；
2、补充优质蛋白质，选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛羊肉、牛奶以及豆制品等；
3、多食富含维生素的食物，同时注意钾、钙、镁等矿物质的补充，多食谷类、肝、鱼、蛋黄、黄豆、香蕉和橘子等；
4、避免过冷、过热和刺激性食物，同时不宜饮浓茶、咖啡等；
5、限制食盐的摄入，避免食用腌制品或其他含盐量高的食物，每日盐摄入量以2-5g为宜；
6、禁烟限酒。