1、材料：猪肉150g，香菇2朵。配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量。香菇洗净切成末。
2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。
3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。
4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。
5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。
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