1、鸡胗洗净,切片。
2、准备配菜:红绿尖椒,洋葱。
3、鸡胗加一个蛋清,抓匀,再加少许玉米淀粉,抓匀。
4、锅中烧开水,加入鸡胗,煮熟捞出备用。
5、起锅烧油,加入孜然、芝麻、辣椒粉,炸香。
6、配料下锅,继续翻炒。
7、下入鸡胗,加耗油、酱油、老抽、盐,翻炒均匀。
8、翻炒几分钟,出锅即可。
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