1、主料：昂刺鱼1条、新鲜毛豆适量。
2、辅料：生抽、老抽、料酒、糖、姜片。
3、把昂刺鱼清洗干净，毛豆也清洗干净。
4、准备好大蒜苗和姜片。
5、炒锅入油烧热，下入姜片和大蒜苗蒜白段煸炒出香味。
6、再下入毛豆稍微煸炒一下。
7、下入昂刺鱼煸一下，火不要太大。
8、接着倒入适量的生抽、老抽、黄酒和糖，加入和鱼齐平的开水，开中小火煮。
9、煮四五分钟左右，加入剩下的大蒜叶，开大火煮一二分钟就行了。
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