1、颜色不同，麻椒颜色比较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色比较深，通常是棕红色。
2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。
3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。
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