1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用。
2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开。
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅。
4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟。
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时。
6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。
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