1、食材:鱼1条、盐少量、姜少量、鸡精少量。
2、要有一条鱼,罗非鱼最好,刺少肉多。最好现杀现炖。没有罗非鱼草鱼也可勉强代替。
3、然后准备工作,先把鱼清理干净,中间已被拍死的鱼可能会跳起来扑腾几下,不要惊慌,习惯就好。
4、然后切一大块姜,擦一下锅底,放鱼,放姜片,放水,然后开大火,二十分钟后转小火煮一个到两个小时,待鱼汤变成弄弄的浊白色之后,加盐,加鸡精,出锅。
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