一般是5斤左右。
一套牛下水有多少斤根据牛的一人小不样出的斤数也不一样，还有的地方牛下水还包括着牛头和牛蹄但更多的地方是不包括的。
牛下水一般有牛的心、肝、肺、大小肠、牛肚，按一头700斤成年牛来算的话一套牛下水会在30斤左右，牛下水一般潮汕人吃的比较多，牛下水能做成很多的美食。
指牛的各种内脏，也叫牛杂。富含脂肪和胆固醇，长期食用，容易导致人体血脂和胆固醇的升高，非常不利于身体的健康。
在做牛三星时，适当地搭配些蔬菜，补充膳食纤维和维生素，营养更均衡，牛杂炖白萝卜就很不错，荤素搭配，营养又美味。这道菜，偶尔吃一次还可以，为了健康，再馋也要管住嘴呀！
