果胶和海藻胶的分子结构有什么不同

来源：年旅网

组成不同、成分不同。
1、组成不同：果胶的分子结构是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，而海藻胶的分子结构是支链多糖结构，由半乳糖、葡萄糖和甲基半乳糖组成。
2、成分不同：海藻胶是一种天然多糖，而果胶是一种高分子多糖。

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