在准备剁肉馅时，想要让剁肉过程更加顺畅，不沾刀，可以尝试以下几种方法。首先，可以在肉上倒些白酒，这样不仅能使剁肉变得轻快，还能节省时间和力气。其次，将菜刀放入热水中浸泡3-5分钟也是一个有效的技巧，这样肉末在剁制过程中就不会再粘刀了。另外，为了降低肉末粘刀的几率，可以先将肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上倒些酱油。由于增加了水分，肉末不再粘刀，使得剁肉过程变得更加省劲。此外，用白米酒沾湿菜刀的两侧也是一个实用的方法，同样能达到防止肉末粘刀的效果。最后，用白萝卜擦拭菜刀后再进行剁肉，也能达到同样的效果。
以上就是关于如何防止剁肉时粘刀的一些实用技巧。无论是通过白酒、热水浸泡、添加大葱或酱油，还是用白萝卜擦拭，都能有效地减少肉末粘刀的情况，让剁肉过程更加顺畅。希望这些技巧能为大家在烹饪过程中带来便利。
