有细梗处是头部，对应下面是尾部。山楂有细梗处是头部，对应下面是尾部。山楂的果实肥嫩部分一般是由花托，还有子房发育而成的，它有外果皮，中果皮、内果皮，还有种子，而且它的内果皮由木化的厚壁细胞组成。山楂的果肉属于组织，而它的果实是器官，果实里面的种子也是器官，属于泛指器官。山楂果实的果型比较大，而且是肉质的，一般可以用来鲜食或加工其他食品。
山楂是中国特有的药果兼用树种，在中国分布于东北、内蒙古、陕西、江苏等省；生于山坡林边或灌木丛中，适应性强，喜凉爽，湿润的环境，既耐寒又耐高温，对土壤要求不严格，在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。繁殖方式有播种繁殖，嫁接繁殖，扦插繁殖三种。
