因为菠萝中含有一种酶类物质叫作菠萝蛋白酶，这种酶可以分解牛奶中的蛋白质。当菠萝和牛奶一起食用时，菠萝蛋白酶会破坏牛奶中的蛋白质结构，导致牛奶凝结变质，影响营养吸收和消化。此外，菠萝中的酸性物质也会和牛奶中的蛋白质结合，形成不易被人体吸收的物质。因此，最好避免同时食用菠萝和牛奶。
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