炖黑鱼需要一些简单的食材和步骤，以下是一个简单的土豆炖黑鱼的做法：
食材：
1. 黑鱼（切块）
2. 土豆（切块）
3. 姜片
4. 葱段
5. 料酒
6. 盐
7. 酱油
8. 白胡椒粉
9. 清水
步骤：
1. 将切块的土豆放入煮锅中，加入适量清水，和一些盐，煮至土豆变软。
2. 在土豆煮的过程中，可以准备黑鱼，将切块的黑鱼用料酒腌制一下。
3. 土豆变软后，加入腌制好的黑鱼块。
4. 加入姜片、葱段，适量酱油，白胡椒粉，继续炖煮一会儿，直至黑鱼熟透。
5. 最后根据个人口味调味，可以加入一些葱花或者香菜点缀。
这样，一道美味的土豆炖黑鱼就完成啦。欢迎尝试！
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