葛根和生姜都是中药材，泡水喝可以有以下作用：
1. 清热解毒：葛根具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，减轻发热和炎症等症状。
2. 改善循环：葛根和生姜都具有活血化瘀的作用，能促进血液循环，缓解血液淤滞引起的不适，例如头痛、胸闷等。
3. 调理消化：生姜有温中止呕、理气健胃的功效，可以促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解消化不良、胃胀等问题。
4. 抗氧化：葛根和生姜都富含抗氧化物质，可以中和自由基，减少氧化损伤，有助于提高免疫力和延缓衰老。
需要注意的是，葛根和生姜泡水喝的剂量和使用方法应根据个人体质和具体情况而定。在服用中药前最好咨询医生或中医师的建议，避免不必要的不适或副作用。
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