待岗期间，不能跟别的单位签劳动合同。劳动者待岗期间，还是与单位存在劳动关系的，只有在解除劳动合同情况下，才能与其他单位签合同。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第四十二条 劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：(一)从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的二)在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的三)患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的四)女职工在孕期、产期、哺乳期的五)在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的六)法律、行政法规规定的其他情形。