茄子籽可以食用，它们富含蛋白质、纤维和多种营养物质。茄子籽可以作为一种健康的零食，可以直接食用或用于烘烤、炒菜等食品制作中。然而，需要注意的是，有些人可能对茄子籽过敏，或者在大量食用时可能引起消化不适，所以在食用之前最好适量尝试或咨询专业人士的建议。
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