1、准备用料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。
2、莴笋去皮洗净，切成丝，用盐腌制出水。
3、锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。
4、莴笋丝放到盘子中。
5、倒上炒好的蒜末剁椒拌匀即可食用。
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