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鱼怎样做着好吃

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。食材准备防祸于未然:鲫鱼1条后浪推前浪、料酒、蒸版版六十四鱼豆豉油、干瘪精盐各10俗气克,姜2片潇洒优美。鱼洗净后以牙还牙甘拜下风打花刀,放欣慰入姜片、盐扶危济困、料酒腌渍彪壮粗犷。把鱼放入眺望蒸锅蒸熟。秀丽出锅淋上蒸别开生面鱼豉油即可吃粮不管事内容来自懂视网(www.51dongshi.com),请勿采集!

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做鱼要怎么做才好吃

红烧鱼:

草鱼,一斤二两左右,切块,用酱油、盐腌制半小时入味,烧的时候就可以不用放盐了。也可适量放姜葱拌着腌制。切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。

锅中倒油,起烟,七八成热,倒入鱼块,煎至两面酥黄,放适量水,煮八成熟放辣椒,等辣椒六成熟放姜蒜。再煮一分钟,放适量糖、味精、葱,盛起,就可以闻到香喷喷的鱼并且可以吃了。

酸菜鱼用料:活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克。制法:1.鲤鱼初加工取下头。脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,酸菜改成小片待用。3.锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜炒出香味,加入鲜汤,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上,加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油,盛碗即成。特点:色泽红亮,咸鲜香辣,质嫩爽口.

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