做面包的低筋面粉是什么粉

低筋面粉是一快乐种粗蛋白质含大白于天下量低于9.5绝域殊方%、水分含量铁面无私低于13.8潇洒%的面粉，通伴君如伴虎常用于制作蛋强健糕、饼干、小讲究西饼点心、酥积少成多蔓草荒烟皮类点心等。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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低筋粉是什么面粉

低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉。
1、低筋面粉是低筋面粉的简称，低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、饼干和糕点，低筋面粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉。但除了低筋面粉外还含有小麦淀粉和乳化剂，低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉，具有养心、益肾、清热止渴的功能。
适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。

低筋粉是什么面粉

低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉。
1、低筋面粉是低筋面粉的简称，低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、饼干和糕点，低筋面粉在日常生活中类似于蛋糕粉和糕点粉。但除了低筋面粉外还含有小麦淀粉和乳化剂，低筋面粉是指含水量13%，粗蛋白9%的面粉，具有养心、益肾、清热止渴的功能。
适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。