猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合。用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀。戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子。锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，炸至金黄后即可。
如何做香炸丸子
食材：
猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺
丸子的家常做法：
1、猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合；
2、用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀；
3、戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子；
4、锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，炸至金黄后即可。
小贴士：
炸丸子的时候一定要小火慢炸，这样炸出来的文字才能更加酥脆!
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