不能吃；
1、菠萝长时间存放后出现酒味表示菠萝中有部分已经发生了化学反应并产生乙醇；
2、菠萝发生化学反应产生乙醇的同时可能会产生其他化合物，比如甲醇，这些化合物部分是有毒的；
3、菠萝产生酒精的化学反应属于酒精发酵的范畴，酒精发酵的同时会产生二氧化碳，并滋生一些细菌和微生物，不可食用。
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