小豆炒咸菜做法如下:
1、准备食材,包括毛豆两百克、雪菜八十克、新鲜红辣椒两根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。
2、锅内倒适量油,大火加热至四成热时,放入姜末和红辣椒煸出香味;
3、放入毛豆翻炒两分钟;
4、倒入雪菜,翻炒均匀;
5、加入少许水,没过毛豆高度的四分之一即可,稍煮片刻;
6、最后根据个人口味加入少许糖和盐,用大火收干汤汁即可。
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