主料：
面条油面条600-800克
苦瓜半根
韭苔300克左右
洋白菜200克左右
猪肉(肥瘦)200克左右
辅料：
红皮洋葱半个姜适量葱适量海盐适量酱油适量蚝油适量食用油适量
步骤1
油面条买回后切成短小的段，待用
步骤2
苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用
步骤3
洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用
步骤4
刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制
步骤5
炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉
步骤6
猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟
步骤7
将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）
步骤8
将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了
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