最低的洗碗工，杂工，小二(跑堂的)，厨子，帐房(收银的)，掌柜的，一般就这四种.小二做的活很杂，包括拉客进来，引客人进房，打水，吃饭时点菜，或者送饭菜进客人的房里，抹台，客人吃完后还要收拾桌子等.有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作
老板， 掌柜。 女的叫 老板娘。 ；
跑腿的叫 店小二，酒保。 ；
厨师的叫 厨子。 ；
洗碗的，帮工的，喂马的叫 杂役。 ；
算帐的叫 帐房先生。
在古代的客栈里有哪些用语
小二客官
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