苯作业者接触苯的工人有苯制造工业，苯作为有机化学合成原料以及苯作为溶剂等工业的作业者。苯是高度挥发性液体，在生产环境中以气体进入呼吸道，短期内吸入的苯，一般在几天内即可全部转化后排泄，长期吸入蓄积达一定数量可引起中毒。苯为亲脂性物质，故有人称之为神经细胞毒。人体在短时间内吸入高浓度苯蒸气时，可以引起急性中毒。在饮食上应采取保护性膳食：供给高蛋白膳食，可增加人体抵抗力，促进苯的氧化和增加肝脏的分解能力；增加含糖类食品，在代谢中可生成葡萄糖醛酸，有利于与苯结合，随尿排出体外；限制脂肪摄入，因为苯与脂肪的亲和力强，可增加苯在体内的蓄积，故应在满足需要的前提下，对脂肪加以限制；补充富含维生素C、维生素K和B族维生素的食物，维生素C可促进苯氧化成酚，在肝脏转变成硫化物，从尿中排出，维生素C能防止白细胞减少。维生素K对苯有解毒作用，食物中富含维生素K的有卷心菜、花菜、西红柿、胡萝卜、碗豆、大豆、土豆、动物肝脏、瘦肉等；增加铁和铜的供给，有利于减轻苯中毒和贫血症状。