每到夏天，不少老年人食欲大减，常不想吃饭。那么，夏天老年人的膳食应怎样安排呢？根据老年人的生理特点胃肠功能，应该掌握两条基本原则：一是饮食要清淡，二是应选择易消化吸收的食物。
1．主食的选择：一般以米饭、面食为主，早晚可喝点清淡爽口，易消化的牛奶、豆浆、绿豆稀饭等。但甘温滞气的糯米、土豆、红薯等，不宜多吃。
2．肉食的选择：可选营养丰富、滋阴补气的肉食，如猪瘦肉、牛肉、兔肉、甲鱼、鲫鱼、乌龟、泥鳅和鸭子等。而那些食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，热天最好不要吃。
3．蔬菜的选择：应选择清淡而富有营养、消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的生姜、辣椒、苦瓜等应少吃或不吃。
4．水果的选择：西瓜、西红柿、梨及香瓜等可常吃，但李子、杏不宜多吃。
5．其他方面的选择：啤酒可适当喝点，烈性酒不宜喝；桔子晶、菠萝晶、山楂晶可用冷开水冲饮，而冰棒、冰水等清凉饮料，最好少吃或不吃。
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