该品为薯蓣科植物薯蓣 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥。那么淮山木瓜汤的功效是什么？淮山有什么用？
淮山木瓜汤的做法是，淮山冰糖先放、木瓜在出锅前5分钟放下，如果用煲的方式来煮效果更佳！更简单的操作是淮山，木瓜，冰糖，一起放在容器内，放在蒸锅 没有蒸锅可以用蒸馒头之类的锅，蒸一个多小时左右就ok了，最后放点桂华酱更好。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
使用淮山能健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
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