雪菊和玫瑰花泡水可能会导致以下害处：
1. 药物相互作用：雪菊和玫瑰花都有药用价值，但是它们包含不同的成分。如果一起泡水，有可能相互作用，影响药效或产生不良反应。
2. 过敏反应：某些人可能对雪菊或玫瑰花过敏，一起泡水会增加过敏的风险。
3. 消化问题：如果一起泡的雪菊和玫瑰花过多，可能会引起消化问题，如腹部胀气和腹泻等。
4. 交叉污染：如果未经正确处理，拥有相同的杯子或容器泡水，有可能造成交叉污染。
因此，在使用雪菊和玫瑰花泡水前，最好先咨询医生或专业人士的建议，或者根据个人情况适量搭配使用。
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