当归和藏红花都是中药材，具有丰富的药用价值。当归具有养血止血、调经活血、抗过敏等功效，适用于月经不调、痛经、痛风等疾病的治疗。藏红花具有活血化瘀、疏通经络、舒筋活血的功效，可用于治疗各种疼痛、血液循环不畅等症状。
当归藏红花泡水喝，可以发挥两种中药的协同作用，具有以下功效：
1. 养血活血：当归和藏红花均具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，改善贫血和气血不足的症状。
2. 调经止痛：当归具有调经的效果，可以用于治疗痛经、月经不调等问题。藏红花则具有舒筋活血的效果，可以缓解肌肉酸痛和骨骼疼痛。
3. 抗过敏：当归和藏红花都具有抗过敏的效果，可用于治疗过敏性皮肤病、过敏性鼻炎等疾病。
需要注意的是，当归和藏红花均属于中药材，应在医生的指导下使用，以避免不当使用导致的不良反应。同时，过量使用可能会导致不良反应，如头晕、恶心、呕吐等，应避免过量使用。