四川大凉山黑苦荞茶是一种以大凉山高山苦荞为主要材料的黑茶，是传统的四川特色茶之一。其制造工艺包括选料、蒸青、揉捻、发酵、干燥等多个环节。适宜冲泡温度为95℃，泡制时间一般为3-5分钟。其具有苦味、甘味、花香、果香等特点，富含多种必需氨基酸、多酚等营养成分，有助于调节肠胃、减轻疲劳、预防口腔疾病等保健作用。
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