茶的学问教案

来源：年旅网

一、教学目标：

1.了解茶叶的种类和特点。

2.了解茶叶的由来和历史。

3.了解茶的泡法和生活中的茶道文化。

二、教学重点：

1.了解茶叶的种类和特点。

2.了解茶叶的由来和历史。

三、教学难点：

1.了解茶的泡法和生活中的茶道文化。

四、教学方法：

1.讲授法

2.互动交流法

五、教学步骤：

第一步，导入。

老师先问学生大家对茶的了解是什么，可以让学生依次讲讲自己对茶的理解。

第二步，了解茶叶的种类和特点。

1.茶叶种类的分类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶。

2.茶叶特点的介绍：

绿茶，香气清新，茶汤清亮，滋味鲜爽。

红茶，香气浓郁，汤色红艳，滋味醇厚。

黑茶，香气独特，汤色红褐，滋味浓郁。

白茶，香气清幽，汤色透明，滋味清淡。

黄茶，香气鲜嫩，汤色黄绿，滋味口感特殊。

乌龙茶，香气清醇，滋味鲜爽回甘。

第三步，了解茶叶的由来和历史。

1.茶的起源：

据传说，公元前2737年，中国的神农帝在一次烹饪时，意外地将茶叶掉到了开水中，使水叶相融，顿时散发出一股清香，成为世界上第一杯茶。

2.茶的演变：

唐朝时期，茶香火爆，至宋朝时期，茶的状态从砖茶，演变成为粉末茶，随后又推出了茶叶的新品种和新工艺，成为了当时社交生活中的主题。

第四步，了解茶的泡法和生活中的茶道文化。

1.茶的泡法：

首先准备好茶壶、茶杯、茶叶和水。

依次注入热水，先将茶碾压成细末，加入茶壶内，用力搅拌，让碾压的茶叶充分发挥香味。

倒出茶汤，让茶汤在壶壁上散发香气，倒入茶杯里。

2.茶道文化：

茶道是传统文化的精髓之一，是日本文化的代表之一，主张思虑周全，精益求精，不断追求完美。

第五步，总结。