1. 绿茶：炒、揉、干、筛
2. 黄茶：杀青、揉捻、包蒸、晾凉、再揉捻、烘干、筛选
3. 白茶：摊放、晾干、杀青、筛选、分级选叶、烘焙
4. 乌龙茶：摊放、杀青、揉捻、晾凉、烘焙、拼配、萎凋、揉弯
5. 红茶：萎凋、揉捻、杀青、发酵、烘干
6. 黑茶：萎凋、杀青、揉捻、发酵、再揉捻、平整、堆制、晾晒、分类。
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