瓜片炒肉是一道家常菜，主要原料是猪肉、瓜片和葱姜蒜等辅料。
材料：
猪肉(瘦肉或五花肉）适量
瓜苣适量
葱姜适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
步骤：
1.将瓜片洗净切成条，姜、蒜切末，葱切段备用。
2.将猪肉切成小丁，加入少量盐、料酒、酱油腌制。
3.锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.倒入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5.加入切好的瓜片翻炒，加水盖上锅盖慢炖。
6.炖至瓜片变软后加入适量盐、酱油调味。
7.最后炒至收汁即可出锅。
小贴士：
1. 瓜片翻炒时间千万不要过长，否则瓜片会失去鲜味。
2. 若瓜片有些老，可以先用开水焯一下。
3. 火候不要太大，否则会糊锅。
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