石磨豆腐
作为豆腐的超级爱好者，这种店家自己做的，带着浓郁豆花香气的豆腐，真的推荐点，豆腐大块，随意下锅焖，口感滑嫩又有点老豆腐的香气，连边角料豆渣都做成了豆豉香味的下饭的菜。
肚条汤
很多人认为湖南菜中没有靓汤，这道肚条汤就是代表，Q汤嚼劲的猪肚搭配墨鱼一起炖，两种食材结合会发出特有的鲜味，吃起来香气、鲜甜都在。
扣鱼
据说这是老一辈的最爱，是衡阳独有的家常做，口感和做法有点像鲍盐鱼，做饭就是将鱼腌制，蒜瓣再过大油，表皮微焦，口感是鱼紧实入味，下饭神器。
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