大蒜是生活中常见的一种调味品，尤其是在大家吃饺子时会喜欢这种食物，但是吃了之后却有一些刺激的气味，因此很多人会强制自己不吃，其实经常的吃大蒜是有好处的，能够帮助增强抵抗力，也能够帮助杀菌，但是同时也存在着坏处，长时间的吃很有可能造成肠胃不适，导致视力受损。那么，吃大蒜有什么好处和坏处呢？
吃大蒜的好处
大蒜有杀菌消炎：对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀菌作用。
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
还能预防心、脑血管疾病；科学家给大蒜的另一个外号是"血管清道夫"，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积血栓比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了堆积杂质多、大会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大幅度减少。
吃蒜的坏处
吃蒜的好处虽然很多，但是并不是吃蒜越多越好，而是应该掌握一个度。如果过多地吃蒜，很容易刺激胃黏膜，造成胃部的损伤。而且吃多了大蒜人比较容易上火，对于眼睛不好的人来说，还会损伤视力。而对于有心脏病和有习惯性便秘的人来说，大蒜则不宜吃。
现在大家知道了吃大蒜的好处和坏处，平时一定要正确的吃大蒜。对于肠胃不好的人群应该少吃，以免刺激肠胃黏膜，最好是一次不要吃得太多。可以将大蒜捣成泥吃，这样更能够发挥其功效，有利于杀菌，但是吃大蒜要坚持，切不可三天打鱼两天晒网，同时也要注意控制量，一次性不宜吃得太多，这样能够帮助减轻压力，减缓不适感。