痛风的治疗最重要的是注意低嘌呤食物，轻症注意饮食就可以控制住，即使是严重的需要注意饮食，饮食方面也是是药物治疗的基础，那么，患了痛风能吃橄榄菜吗？
橄榄菜是潮汕地区所特有的 风味小菜，取橄榄甘醇之味， 芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至 宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。有绿叶菜的多数是有草酸盐的，橄榄菜也是有的。建议痛风患者如果要吃，尽量少吃一点。
在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。
①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55%～60%。这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜。
②蛋白质：蛋白质应占总热量的11%～15%，通常每日为0.8～1.0g/kg体重。
③脂肪：总热量的其余部分，则以脂类补充，通常为40～50g/日。由于脂肪氧化产生热量，约为碳水化合物或蛋白质的二倍，为降低病人体重，无疑应该限制。
痛风饮食患者的饮食要注意三多三少：
1、多饮水、少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。
2、多吃碱性食物、少吃酸性食物。痛风患者自身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，有利于康复。而多吃碱性食物，能协助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。
3、多吃蔬菜、少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。
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