人参果营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素、微量元素，人参果成熟后果肉会变软，完全成熟的果肉更软，这种非常软的人参果很容易腐烂变质，应该尽早吃完，若发软的人参果果皮上有黑色的斑点，闻起来酸臭、腐败味，则是发烂变质了。
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