MM_FS_CNG_0568 食品添加剂乙酸苄酯

MM_FS_CNG_0568食品添加剂 乙酸苄酯

MM_FS_CNG_0568

食品添加剂乙酸苄酯

1.适用范围

本方法规定了乙酸苄酯的某些特征，以便对其质量进行评价。

乙酸苄酯是由苯甲醇和乙酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得。乙酸苄酯主要用于调配食用香精和牙膏香精。

2.产品化学名称、分子式、结构式、分子量

化学名称：乙酸苄酯

分子式：C₉H₁₀O₂

分子量：150.18（按1983国际原子量）

3.技术要求

3.1.色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液3号色标。

3.2.香气：果香，具茉莉花香气。

3.3.相对密度（25／25℃）：1.052～1.054。

3.4.折光指数（20℃）：1.5010～1.5030。

3.5.溶解度（25℃）：全溶于6倍容量的60％乙醇中。

3.6.酸值（以mgKOH／g计）：≤1。

3.7.含酯量：≥98.0％。

3.8.含氯试验：负反应。

3.9.含砷量（As）：≤3ppm（0.0003％）。

3.10.重金属（以Pb计）：≤10ppm（0.001％）。

4.试验方法

4.1.色状

4.1.1.仪器

容量瓶：500ml；

比色管：25或50ml。

4.1.2.试剂

重铬酸钾：优级纯；

硫酸：2％溶液；

标准比色液3号色标：精确称取重铬酸钾0.0025g于烧杯中，加少量2％硫酸溶液，溶解后倒入500ml容量瓶中，用2％硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。

4.1.3.比色方法

将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。

4.2.香气的检定

见QB 795—81《香料统一检验方法——香气检定法》。

4.3.相对密度（25／25℃）的测定

见QB 796—84《精油——相对密度的测定》。

校正系数（f）：每差1℃时为0.00092。

4.4.折光指数（20℃）的测定

见QB 798—84《精油——折光指数的测定》。

校正系数（f）：每差1℃时为0.00045。

4.5.溶解度（25℃）的测定

4.5.1.仪器

量筒：20ml，具磨砂玻璃塞0.1ml分刻度；

容量瓶：1000ml。

4.5.2.试剂和溶液

乙醇（60％，V／V）：以95％（V／V）乙醇632ml加蒸馏水稀释至容量为1000ml，并测定比重校正之（60％，V／V，比重为0.9105～0.9109）。

4.5.3.操作程序

用移液管吸取2ml试样于量筒中，加入60％（V／V）乙醇12ml摇振，在25℃时，应全部溶解澄清。

4.6.酸值的测定

见QB 806—84《精油——酸值的测定》。

4.6.1.试剂配制和标定

氢氧化钠标准溶液（0.1M）；

精制乙醇（95％）；

中性精制乙醇（95％）；

酚酞指示液（1％）。

4.6.2.平行试验结果的允许差为0.2。

4.7.含酯量的测定

见QB 807—84《精油——酯值的测定》。

试样用量：1g。

含酯量以乙酸苄酯计，乙酸苄酯的毫克当量为0.1502。

4.7.1.试剂的配制和标定

盐酸标准溶液（0.5M）；

氢氧化钠标准溶液（0.1M）；

氢氧化钾乙醇溶液（0.5M）；

精制乙醇（95％）；

中性精制乙醇（95％）；

酚酞指示液（1％）。

4.7.2.平行试验结果的允许差为0.5％。

4.8.含氯试验

见QB 813—81《香料统一检验方法——微量氯测定法》。

4.9.含砷量（As）的测定

4.9.1.仪器装置：按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。

4.9.2.试剂

盐酸：1∶1溶液；

氧化镁；

硝酸镁：10％溶液；

碘化钾：15％溶液；

氯化亚锡：40％溶液，按标准配制；

无砷金属锌；

乙酸铅棉花；

溴化汞试纸；

砷标准溶液（1ml含0.001mg砷）：按标准配制后稀释100倍。

4.9.3.操作程序

称取1g试样（准确至0.1g），置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白）。在水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500～600℃灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml，移入锥形瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25～30℃暗处放置1h。溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。

标准是取3ml砷标准溶液，与试样同时同样处理。

4.10.重金属含量（以Pb计）的测定

4.10.1.试剂

冰乙酸：1M溶液。

饱和硫化氢水：现用现配。

铅标准溶液（1ml含0.01mg铅）：配制后稀释10倍。

4.10.2.操作程序

取样品1g（准确至0.1g），加1ml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500～550℃灼烧至完全灰化，放冷。加2ml盐酸和5ml水，在水浴上蒸干。加15ml水和2ml乙酸溶液，微热溶解后移入50ml纳氏比色管中，加水至25ml，加10ml饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置10min，产生的颜色不得深于标准。

标准是取1ml标准铅溶液，与样品同样进行操作。

5.检验规则

5.1.乙酸苄酯应由生产厂技术部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。

5.2.验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分批验收。

5.3.每批的包装单位100桶（瓶）以下抽取两桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50～100ml，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。

5.4.如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。

5.5.当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。

6.标志、包装、运输、贮存

6.1.乙酸苄酯装于镀锡铁听或镀锌铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。

6.2.本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。

6.3.本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为一年。

7.来源：

GB 6775—86