山东省学业水平考试
生物必修1-3
知识点归纳
山东莒南四中高二生物组
山东省学业水平考试生物必修1-3
知识点归纳
必修一
（B）蛋白质的结构与功能
【元素组成】：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S （R基中）
【基本单位】：氨基酸 组成生物体的氨基酸约20种 （取决于R基）
【氨基酸通式】： 见右侧方框
【肽键】：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO- ，含4种元素
【有关计算】: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数 – 肽链数=
水解时耗水数
蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ×氨基酸个数 – 脱去水分子的个数 ×18
N肽含有N个氨基酸，含有N – 1个肽键
【蛋白质多样性原因】：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结构不同。
蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。
【功能】： 1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质
2、催化作用，即酶
3、运输作用，如血红蛋白运输氧气
4、调节作用，如胰岛素，生长激素
5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）
【小结】：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
精瘦肉中含量最多的有机物是蛋白质，含量最多的化合物是水
2、（A）核酸的结构和功能
【元素组成】：C、H、O、N、P
【基本单位】：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、T、G、C）
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
（4种） 1分子含氮碱基（A、U、G、C）
【功能】：①核酸是细胞内携带遗传信息的物质，②在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具极其重要的作用
种类 | 英文缩写 | 基本组成单位 | 存在场所 |
脱氧核糖核酸 | DNA | 脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成） 4种 | 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 |
核糖核酸 | RNA | 核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成） 4种 | 主要存在细胞质中，少数在细胞核，细胞质基质有mRNA和tRNA,线粒体、叶绿体核糖体也含RNA |
【小结】：核酸只由C、H、O、N、P组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。
DNA和RNA在化学组成上的区别主要是五碳糖和含氮碱基不同，另外DNA主要是双链，RNA主要是单链(双链DNA比单链RNA稳定性高)
除了少数病毒的遗传物质是RNA，绝大多数生物的遗传物质都是DNA(DNA和RNA都能携带遗传信息)
3、（B）糖类的种类与作用
【元素组成】： C、H、O
【主要功能】： 构成生物体结构重要成分（植物细胞壁）、主要能源物质
【种类】： ①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA）、半乳糖
②二糖：蔗糖（植物；果糖+葡萄糖）、麦芽糖（植物；葡萄糖+葡萄糖）；
乳糖（动物；半乳糖+葡萄糖）
③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖元（动物）
【四大能源物质】： ①生命的燃料：葡萄糖 ②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④ 根本能源：太阳能
【小结】： 淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质。多糖的基本单位是葡萄糖。 所有二糖中都包含一分子葡萄糖。二糖和多糖是单糖脱水缩合而形成。细胞只能吸收利用单糖。红糖、白糖、冰糖的主要成分都是单糖。（另：糖蛋白能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）
4、（A）脂质的种类与作用
【元素组成】：主要由C、H、O组成，有些还含N、P
【分类】：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
【共同特征】：不溶于水，溶于有机溶剂
【功能】：①脂肪：储能、维持体温 、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分
③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用；分为胆固醇、性激素、维生素D ；
a.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；
b.性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（与减数分裂有关）；
c.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【小结】：脂肪是细胞内良好的储能物质（等质量的脂肪氧化分解释放的能量大约是糖类的2倍）
生物体内能源物质利用顺序：糖类→脂肪→蛋白质
脂肪的元素组成是C、H、O； 磷脂的元素组成是C、H、O、N、P
5、生物大分子以碳链为骨架
a、（B）组成生物体的主要化学元素种类及其作用
【主要化学元素种类】：
（1）、C是最基本的元素（因为生物大分子以碳链为基本骨架）
（2）、细胞中干重含量最多的元素是C、O、N 、H。
（3）、占细胞鲜重最多的元素是O（因为鲜重水最多）；占细胞干重最多的元素是C
（4）、生物界与非生物界的统一性与差异性
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。
（5）、常见种类有20多种；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
（6）、常见化合物的元素组成：糖类：C、H、O 脂质：C、H、O 、N、P 脂肪：C、H、O
蛋白质：C、H、O、N 肽键：C、H、O、N 核酸：C、H、O 、N、P ATP： C、H、O、 N、P
纤维素：C、H、O 性激素：C、H、O 抗体：C、H、O、N DNA或RNA: C、H、O 、N、P
胰岛素：C、H、O、N、S 半乳糖：C、H、O 叶绿素：C、H、O 、N、Mg
染色质：C、H、O、 N、P 血红蛋白：C、H、O、N 、Fe 磷脂：C、H、O N、P
纤维素酶：C、H、O 、N 生长激素：C、H、O、N 甲状腺激素：C、H、O、N、I
【常见化学元素作用】①缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等
②Mg是组成叶绿素的主要成分
③铁（Fe2+）是人体血红蛋白的主要成分 ④碘是组成甲状腺激素的元素
b、（A）碳链是生物构成生物大分子的基本骨架
所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
【小结】：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子。组成多糖的单体是葡萄糖；组成蛋白质的单体是氨基酸；组成核酸的单体是核苷酸；组成DNA