不是过期食品第一次免于处罚，是《行政处罚法》对不予处罚的情形做了进一步扩充，将初次违法且危害后果轻微并及时改正的，纳入可以不予行政处罚的范畴。
《关于部分食品安全行政处罚法律适用及案件审理的指导意见》，要求办案人员秉承行政处罚的合法原则、过罚相当原则、处罚与教育相结合原则、综合裁量原则，办案时要针对具体情况作出分档处理。
过期食品处罚规定
生产经营过期的食品的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
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