1、先削掉野生菌上的土壤和野草。新鲜松茸清理非常注重，不可以立即将其放进水里侵泡，或用海棉或纯棉毛巾轻轻地擦洗，不必让它渗入过多水，以防松茸菌吸进过多水分影响口味。用陶瓷刀或竹刀当心的削掉将菌杆上的土壤刮去，别用钢刀，钢刀会让松茸菌沾上腥味儿。将菌杆上的土壤刮去，再换湿纯棉毛巾擦洗干净或流动性的水清洗，姿势要快。
2、松茸菌生长发育在零污染的大山涿州松林里，人烟稀少，连同松茸菌也是零污染的，只在根处带上一些细沙，而菌身灰黑色的，像泥渍的一部分实际上是松茸菌自身菌衣的色调。
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