1、用料：草鱼、葱姜蒜、干红辣椒、盐、油、香菜。
2、草鱼一条洗净。
3、切成段。
4、擦干上面的水分。
5、两面沾上玉米淀粉。
6、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。
7、准备葱姜蒜，干红辣椒，八角。
8、鱼两面煎好后，把葱姜蒜，八角，干辣椒倒进去。
9、加入温水或热水，稍稍末过鱼。
10、大火开始炖，加入盐调味。
11、上香菜，关火，也可以盛出后撒。
12、只加入盐调味，鱼洗干净，两面煎一下，就绝对不会有鱼腥味，原汁原味，很鲜美。
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