1、先煮稀饭,米量多少看自己喜欢。假如有剩的稀饭更好。这个方子就是用来消耗剩稀饭的。
2、菠菜洗净,用料理机或者榨汁机,破壁机榨成汁,尽量打碎一点,更美观(不去渣、不用去梗,叶子和梗一起榨)。
3、深锅中加入稀饭,倒入一碗水,加入适量白砂糖,大火加热(注意防止稀饭沸腾出锅,煮滚后稀饭可能会沸腾)。
4、煮滚后倒入菠菜汁(注意防止沸腾出锅,稀饭容易沸腾)。
5、再次煮滚后加入一个打散的鸡蛋(一个鸡蛋足够做一人半份的粥了),加入鸡蛋后先不要搅拌,过个一二十秒再稍微搅拌一下,这样鸡蛋更成形。
6、出锅。
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