2012年禽肉价格分析以及未来展望

一、禽肉产品价格呈V型走势

禽肉价格上半年持续下降，下半年持续回升，年初与年末价格基本持平。除1月份春节期间禽肉价格有所上涨外，2012年2-7月份活鸡和白条鸡价格持续下跌，活鸡价格每公斤价格从1月份17.66元降至7月份16.37元，白条鸡价格从17.65元降至16.71元，从8月份开始持续回升，其中9月份涨幅均超过2%，12月份活鸡平均价格为每公斤17.68元，环比上涨1.8%，同比上涨3.0%；白条鸡每公斤17.70元，环比上涨1.1%，同比上涨1.8%。活鸡和白条鸡价格在1-5月份以及12月份高于上年同期价格水平， 6-10月份活鸡价格和6-11月份白条鸡价格同比下降。

元/公斤19.0018.0017.0016.0015.0014.0013.0012.00活鸡白条鸡图1 2010年1月-2012年12月禽肉周价格变动

数据来源：农业部畜牧业司。

从周价来看，1月份活鸡和白条鸡价格连续4周上涨，1月底价格分别为17.98元和17.元，之后分别连续18周保持降势，6-7月份先升后降低位震荡8周，之后连续10周上涨，10月初价格分别为17.28元和17.53元，之后总体保持涨势，活鸡价格在12月份第4周为每公斤17.71元，环比下跌0.1%，同比涨3.0%；白条鸡价格为每公斤17.67元，环比下跌0.5%，同比涨1.6%。价格下跌主要是因为“速成鸡”事件报道，影响了公众的消费信心，需求减少所致。

2010年1月第1周第2周第3周第3周5月第4周第5周8月第1周第2周10月第2周第3周第4周第4周3月第1周4月第1周第2周第3周7月第3周第4周第4周11月第1周12月第1周第2周第3周第3周4月第4周第5周7月1周第2周9月第2周第3周第3周12月第4周二、我国畜产品贸易顺差，出口额同比增8.4%。

2012年截止11月家禽产品贸易顺差约为7.97亿美元，较上年同期增加6527.29万美元。累计出口额16.95亿美元，同比增加8.4%。其中，禽肉及杂碎占家禽产品出口总额的26.3%，加工家禽占72.1%，其它活家禽占1.5%。累计进口额8.99亿美元，同比增加7.9%。其中，禽肉及杂碎是家禽产品进口的主体，占总额的95.4%，其余为种禽4.5%。

图2 2010 -2012年11月份我国家禽产品贸易额 数据来源：中国海关统计。

（一）禽肉及杂碎出口减少，进口增加

1、出口。11月份，禽肉及杂碎出口量为1.77万吨，同比减少5.7%，出口额为4481.21万美元，同比减少6.9%。截止11月份，累计出口额为4.46亿万美元，同比减少4.3%；出口量17.27万吨，同比减少8.6%。禽肉及杂碎主要出口到我国地区，占出口总额的70.0%。主要出口省份是广东和山东，占出口总额的71.4%。

2、进口。11月份，禽肉及杂碎进口量为6.48万吨，同比增加83.8%，进口额为1.11亿美元，同比增加.9%。截止11月份，累计进口额为8.57亿美元，同比增加7.9%；进口量46.万吨，同比增加21.4%。禽肉进口主要来自巴西和美国，占进口总额的85.4%。主要进口省市是广东和上海，占进口额的71.8%。

（二）加工家禽主要出口，出口增加

11月份，我国加工家禽出口量为2.68万吨，同比增加2.7%，出口额为1.25亿美元，同比增加2.0%。截止11月份，累计出口量26.19万吨，出口额为12.23亿美元，同比分别增加5.9%和14.0%。主要出口到日本，占出口总额的82.4%。出口省市主要是山东，占出口总额的51.9%。

（三）活家禽出口增加，种禽进口增加

我国活家禽11月份出口量为948.53吨，同比增加1.9%，出口额为256.62万美元，同比增加1.0%。1-11月份，活家禽（种禽除外）累计出口量9418.86吨，同比增加5.9%，出口额2623.06万美元，同比增加6.2%。活家禽主要从广东省出口，绝大部分出口我国和地区。

种禽只有进口，我国种禽11月份进口额为650.90万美元，同比增加25.4%。进口量19.23吨，同比增加7.5%。1-11月份累计进口量122.05吨，同比增加2.3%。进口额4000.88万美元，同比增加8.3%。种禽进口主要来源于美国，主要进口省份是山东。

三、国际市场形势

（一）生产

美国鸡肉产量小幅下降0.5%。1-11月份美国肉鸡屠宰量79.21亿只，同比降1.1%。其中11月份肉鸡屠宰量6.84亿只，环比下降9.7%，与上年同期相比增1.0%；1-11月份美国鸡肉产量1572万吨，较上年同期降0.5%，其中11月份鸡肉产量138.1万吨，环比下降9.9%，同比降0.5%

（二）美国鸡肉价格继续保持涨势，欧盟价格下降

美国鸡肉价格呈分化走势，12个城市鸡肉批发价震荡中创历史新高，佐治亚州码头批发价格持续上涨。12个城市鸡肉第一季度稳步上涨，平均价为从每磅81.76美分涨至93.23美分，第二和第三季度震荡走低，第三季度价格处于年度地位，在82.60-82.美分间震荡，第四价格开始持续上涨并创历史新高，12月份价格为96.50美分，同比上涨20.2%；佐治亚州码头鸡肉平均价持续上涨，从1月份每磅.71美分上涨至97.30美分，环比上涨0.8%，同比上涨9.2%。价格上涨的主要原因是受生产减缓和库存下降的影响。

欧盟鸡肉价格小幅下降。1-10月份欧盟鸡肉价格保持涨势，每公斤价格从1.83欧元上涨至1.97欧元，10月份第1周创价格新高后开始回落。12月份欧盟鸡肉价格逐周回升，但较上月价格下降，平均价为每公斤1.93欧元，与上月下降0.5%，同比上涨4.1%,年末价格为1.96欧元,环比上涨0.9%。

美分/磅100.0095.0090.0085.0080.0075.0070.0065.0060.00美国12城市批发价佐治亚码头批发价欧盟鸡肉价格2.001.951.901.851.801.751.701.651.601.551.5001/0903/0905/0907/0909/0911/0901/1003/1005/1007/1009/1011/1001/1103/1105/1107/1109/1111/1101/1203/1205/1207/1209/1211/12欧元/公斤

图3 2009-2012年美国和欧盟鸡肉月度价格

http://www.ers.usda.gov/data-products/livestock-meat-domestic-data.aspx#26056

http://www.ers.usda.gov/data-products/livestock-meat-domestic-data.aspx

http://www.ers.usda.gov/data-products/livestock-meat-international-trade

-data.aspx

（三）贸易

美国鸡肉出口量同比增4.5%。1-11月份美国累计出口鸡肉302.71万吨，同比增加4.5%。1-11月份美国鸡肉主要出口到墨西哥、俄罗斯、加拿大、安哥拉和古巴，其中出口墨西哥鸡肉51.18万吨，同比增24.0%；出口俄罗斯鸡肉25.84万吨，同比增39.0%；出口中国鸡肉8.27万吨，同比增30.6%；出口加拿大鸡肉15.78万吨，同比增21.9%。此外主要出口市场中，出口古巴鸡肉14.11万吨，同比大幅增加61.9%，出口中国鸡肉9.75万吨，同比则大幅下降56.9%。

巴西鸡肉出口与上年持平。2012年1-11月份巴西出口鸡肉341.34万吨，与上年持平，出口额65.27亿美元，同比下降5.8%。其中，11月份出口29.49万吨，环比下降9.1%，同比下降12.9%。11月份除了对阿拉伯联合酋长国、新加坡、沙特阿拉伯、科威特的出口有增加外，对其他市场的出口均有所下降。其中，对日本和委内瑞拉的出口降幅高达40%以上。11月份巴西鸡肉平均出口价为每吨2059美元，同比下跌0.5%，出口额为6.07亿美元，同比下降13.4%。

万吨350.0300.0250.0200.0150.0100.050.00.02007年2008年2009年2010年2011年2012年1-11月图6 2007-2012年美国鸡肉出口量

四、后市展望

国内市场：近期由于出栏减少以及年关消费增加等多重因素影响，肉鸡价格持续上涨，肉鸡养殖效益总体向好。虽然国内玉米、大豆价格呈回升态势，导致肉鸡饲料价格持续上涨，

但12月中下旬发生的“速生鸡”事件，严重打击了鸡肉消费需求，第4周价格走低。随着春节的临近，传统上消费需求增加将会拉动价格上涨，但受到食品安全事件的影响，使后期鸡肉价格扑朔迷离。由于饲料成本的支撑，可能部分企业会亏损。预计鸡肉市场近期会出现小幅震荡，待事件调查结果公布后，趋于稳定，继续呈现规律性的上涨走势。

国际市场：虽然当前美国多数鸡肉产品的价格维持较高水平，但由于预计2013年玉米价格继续上涨，生产企业多会缩减肉鸡生产规模。预计2013年上半年肉鸡养殖量会下降，下半年开始缓慢增加，具体的产量增减时间点主要取决于玉米和大豆的供应情况。受此影响，预计美国鸡肉价格将上涨。饲料成本高企是2013年全球家禽业面临的一大挑战，在需求增长的带动下，特别是亚洲地区的消费增长，预计全球产量、贸易小幅增长，禽肉价格较高位运行，但盈利水平有限。