食堂承包合同书

甲方﹕乙方﹕ 一﹑签订内容﹕

为加强职工食堂管理﹐提高饭菜质量﹐加强卫生管理以及使职工生活得到保证﹐甲﹑乙双方在平等互利﹐和平友好的条件下经双方协商会谈﹐甲方食堂由乙方承包﹐乙方投标包甲方食堂必须按照甲方拟定的条件﹑标准执行。

员工餐承办后价格以每人每天中餐﹑晚餐﹑夜宵﹑晨宵各5元(含燃油﹐含税)报价。初期第一个月由乙方根据甲方所报中﹑晚餐人数提供﹐当一个月运作后才由双方决定使用何种方式来结用餐人数。 二﹑用餐时间﹕

1﹑中餐﹕1200时至1300 晚餐﹕1700时至1810 夜宵﹕2200时至2240 晨宵﹕0230时至0310 (如有特殊状况可再协调变动)

2.甲方有个别部门员工因生产需要提早或延后用膳﹐乙方必须配合保持温热饭菜供应。 3.餐厅员工每日中﹑晚餐及夜宵标准﹕三菜一汤(一大荤二素菜)

4.乙方每周为甲方员工加餐一次水果(苹果﹑水梨﹑香蕉等时令水果)﹐夏天供应消暑汤(如凉茶﹑冰绿豆等)﹐以上乙方为甲方员工免费提供﹐公司加餐时厨房应予以配合作业。 5.乙方每月25日为甲方当月生日员工免费提供蛋糕各一盒。

6.五一劳动节﹑端午节﹑中秋节﹑元旦节当日之晚餐为员工加餐费用由乙方负担﹐每次加餐时令水果一个.另﹕端午节为每位员工免费提供粽至少一个﹐中秋节免费提供月饼至少一个。 7.乙方所雇用的厨师必须具有烹饪技朮和厨师证件。

8. 用餐人数由甲方前一天18﹕00后知会乙方﹐夜宵人数则由甲方于当天18﹕00前知会乙方。

9.饭菜不合口味或未能及时用餐时﹐乙方应用方便面﹑糕点或其它代替饭菜提供给甲方员工。

三﹑甲方为乙方提供以下方便条件:

1. 甲方为乙方厨房工作人员提供住宿舍﹐乙方工作人员必须遵守甲方制定的各项厂规制度。 2. 甲方提供厨房现有设备给乙方使用﹐如有损坏﹐甲方帮助维修﹐费用由乙方承担﹐如合同终止﹐乙方须原状归还﹐损坏东西按价赔偿。

3.甲方为乙方提供现有厨房工作区域。 四﹑安全﹑卫生环境管理及处罚条例﹕

1. 饭菜必须符合质量标准﹐卫生管理符合国家饮食卫生标准。

2. 厨房工作人员必须注意个人卫生﹐上班时间应戴工帽﹑工作服﹑口罩﹐不得留长指甲﹐工作时间不得穿拖鞋﹐甲方若发现乙方厨房人员有不清洁现象或违规事件﹐罚款30元/次﹐经屡劝不改者﹐甲方有权提出要求更换。厨房工作人员每年应提供医院体检证明交由甲方管理部门﹐且每年进行两次体检﹐若有发现体检不合格者﹐乙方必须更换人员。 3. 乙方必须保证厨房卫生﹑环境清洁﹐厨房地面﹑排水沟﹑洗手池﹑储货间﹑窗户等清洁干净﹐不得有油渍﹑污垢﹐且物品摆放整齐﹐厨房﹐食堂不得有蜘蛛网﹐若有发现未依要求执行﹐罚款50元/次。

4. 乙方必须保证所有餐具清洁干净﹐如冰箱﹑蒸饭车﹑保温台﹑炉灶﹑排风机﹑货架﹑切菜台﹑餐具等必须用清洗干净﹐不得留有油渍或其它污垢﹐如发现未依要求执行﹐罚款50元/次。

5. 餐具必须清洗干净﹐且经过高温消毒﹐如有发现未依要求执行﹐罚款50元/次。 6. 隔天隔餐熟食不能食用﹐库存米﹑菜﹑调料等要妥善保管﹐虫蛀﹑鼠咬﹑霉变等不能再食用。

7. 节约用水﹑电及燃料﹐并严防火灾﹐浪费水电﹐如有不及时关闭水电者﹐厂方查获每次罚款100元。所有餐厅职工每年至少须接受消防安全训练一次。消防器材由甲方提供。 8. 乙方每天每餐后必须清洗桌面及地面清净﹐桌椅摆放整齐﹐每周末进行一次大扫除。 9. 经查出提供隔餐﹑隔天及腐烂变质饭菜﹐每次罚款500元。 10. 饭堂工作人员不得跟厂方员工发生冲突﹐违者罚款100元。 11. 未依规定清理桌面及地面﹑餐盘汤碗每次罚款200元。

12. 饭菜里发现不洁物﹐如是厨房工作人员疏忽大意所致﹐每次罚款100元。

13. 乙方一月内若连续三次出现供应饭菜及餐盘﹑汤碗不足﹐影响员工生产﹑生活将罚款500元。

14. 饭堂工作人员若违反甲方规定将按甲方厂规定处罚。 15. 遗失损坏饭堂财产﹐按价赔偿。

16. 若甲方员工食物中毒﹐经查是食用乙方食物所致﹐则由乙方负责全部医药费用及法律责任。

17. 每周菜单由乙方在上周末提供给甲方审核﹐有须合理改善处乙方必须接纳。 九﹑饭堂费用当月结30天﹐乙方领款人必须由乙方负责人领取 十﹑乙方应接受甲方管理部的监督。

十一﹑甲方若发现乙方严重违反上述规定者﹐甲方有权终止合同﹐以书面方式通知乙方。 十二﹑甲方若发现乙方有重大影响卫生﹑安全(火灾﹑饮食中毒)或环保事故者甲方有权立刻终止合同。

十三﹑合同有效期﹕

十四﹑本合同一式二份﹐甲﹑乙方各持一份。

甲方﹕ 代表人﹕ 日期﹕

乙方﹕ 代表人﹕ 日期﹕